Любимые рецепты суперфуда киноа.

В статье Еда при исцелении РС. я рассказывала о самых полезных продуктах и среди протчего перечислила семена киноа. Киноа появился в магазинах здорового питания недавно. Как и большинство россиян я настороженно отнеслась к этому экзотическому продукту несмотря на разрекламированные свойства. Но когда я поняла, что киноа не только превосходит по свойствам разракламированный амарант, но и гораздо вкуснее, вопросы отпали сами собой.

Самые полезные свойства киноа:
- улучшает энергетический обмен в клетках мозга и мышцах, борется с приступами мигрени, нейтрализует последствия стресса, помогает справиться с депрессией;

-  хороший природный антисептик. можно использовать для ускоренного заживления ран, а жидкостью, оставшейся после промывания семян для стирки белья; 

- не содержит глютен;

- имеет низкий гликемический индекс (ГИ), поэтому подходит для диетического питания;

- увеличивает выносливость организма, быстрее проходит восстановление;

- снижает уровень холестерина; 

- благодаря высокому содержанию нерастворимых пищевых волокон  киноа уменьшает застой желчи и снижает уровень триглицеридов в крови, то есть сводит к нулю два ключевых фактора образования камней в желчном пузыре; 

- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Магний в составе кинвы укрепляет кровеносные сосуды и расслабляет мышцы, их зажимающие.

Вот мои любимые рецепты.

Простой салат из киноа.

Киноа – 150 г пророщенный; 
Кабачок – 1 штука;
Льняное масло – 3 столовых ложки;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Зелень – пучок (кинза, укроп, базилик и петрушка);
Черный перец, красный перец, зира, куркума. 

Кабачок нарезала тонкими полосками, нашинковала зелень, перемешиваю в  миске. Смешала масло с лимоном и специями. Залила полученной заправкой наш салат. 
Очень вкусно!

Сыроедческий плов из киноа. 
1 ст.л. льняного масла;
1 маленькая луковица, мелко порубленная;
3 дольки чеснока, мелко порубленного;
3/4 стакана пророщенного киноа; 1,5 ч.л. пряности карри;
1/2 ч.л. молотого чёрного перца;
1/2 ч.л. кумина;
1/4 ч.л. корицы;
1,5 стакана воды;
1 стакан некрупно порезанной свежей зелени (кинза, укроп, базилик и петрушка);
1 чашка пророщенного нута или маша;
1/2 стакана пророщенных семечек или орехов;
1/2 стакана изюма, замоченного в горячей воде;
1 ч.л. выдавленного лимонного сока.

Порезала, перемешала, добавила специй, зелени, сока лимона и льняного масла, деле полчаса настояться и наслаждаюсь результатом.

Здоровья Вам!

До встречи!

Елена Карлинская 

http://www.innit.ru/

http://karlinskaya.blogspot.com/

http://rsclerosis.ru/

skype: elenakarlinskaya 
tel:  
e-mail: elenakarlinskaya0@gmail.com